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食材明细
主料
冬瓜
适量
鲜香菇
适量
土豆粉条
适量
排骨
适量
豆腐
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
花椒
适量
肉蔻
适量
料酒
适量
桂皮
适量
生抽
适量
香叶
适量
大料
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
大锅菜的做法步骤
1原料：冬瓜，排骨，鲜香菇，豆腐，土豆粉条，葱，姜，花椒，大料，桂皮，肉蔻，香叶，料酒，生抽
2排骨斩块，热水锅中焯过去血沫
3排骨斩块，热水锅中焯过去血沫
4焯水的排骨捞出入热水里过一遍
5放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里
6电压力锅，20分钟，趁这功夫准备蔬菜，冬瓜去皮，去瓤切块，香菇切片，豆腐切块
7锅内加姜炝锅
8放入冬瓜块
9加入生抽
10加入炖好的排骨
11加入排骨汤
12加入香菇片
13加入豆腐
14加入土豆粉条
15香葱，香菜切莫，吃时撒到大锅菜上
16好吃的大锅菜，开吃吧，很美味
小窍门
还可以加入土豆块，海带
来自 美食天下 丫丫小屋 的作品
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐
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